笹岡隆次シェフのお店の場所やおすすめ料理の値段は?口コミやレシピも!

笹岡隆次シェフのお店の場所やおすすめ料理の値段は?口コミやレシピも!
笹岡隆次(ささおか たかつぐ)オーナーシェフが

ごはんジャパンの本物を探す旅へ

福井県 “越前がれい”で絶品煮つけを披露されます。

2018年10月20日(土) 18時30分~18時56分

 

和の匠としてごはんジャパンの常連シェフですが、

料理の達人にも出演した経歴の持ち主です。

 

そんな笹岡隆次さんのお店の紹介と

料理レシピを公開されていますので、

紹介したいと思います。

 

 

スポンサードリンク  

 

笹岡隆次シェフのお店の場所は?本店や支店を紹介!

笹岡隆次シェフのお店の場所やおすすめ料理の値段は?口コミやレシピも!
出典元:https://chefgohan.gnavi.co.jp/

 

笹岡隆次さんがオーナーシェフを務める
お店を紹介します。

 

笹岡隆次さんは、

中央区築地の出身で、

1962年生まれですので現在56歳でしょうか!?

 

高校卒業後の18歳、

赤坂の「長谷川」で修行をおこないました。

 

 

新橋「一楽」、

三田「菱沼」で料理長として活躍しました。

 

34歳でオーナーシェフとして「天現寺 笹岡」を、

2007年には新丸ビルに「恵比寿 笹岡 新丸ビル店」をオープン。

 

TVや雑誌で活躍されています。

 

 

1998年フジテレビの人気番組の

「料理の鉄人」にも出演した、

和の匠と言われた本格派の料理人です。

 

 

恵比寿 笹岡 新丸ビル(支店)を2007年にオープン!

笹岡隆次シェフのお店の場所やおすすめ料理の値段は?口コミやレシピも!

 

所在地: 〒100-6590 東京都千代田区丸の内1−5−1
新丸の内ビルディング5階

営業中 ⋅ 昼: ~15:00 ⋅ 夕方: 17:00~

予約: hotpepper.jp

電話: 03-3287-9088

東京駅から直結です。

笹岡隆次さんは1997年に『天現寺 笹岡』オープン

笹岡隆次さんが34歳の時に独立してオープンした、

本店です。

 

所在地:東京都渋谷区恵比寿2丁目17−18

電話:03-3444-1233

行き方:東京メトロ・日比谷線の広尾駅から

800mの徒歩10分ですが、

ゆっくり歩くと12分~15分くらいでしょうか!

 

ダイニング『きらぼし食堂』のメニュー監修も務めています。

ダイニング『きらぼし食堂』は

北海道知床羅臼漁港や函館漁港から直送された鮮魚を使用。

 

聞いてだけで美味しそうですよね!

仕入れたお魚は、

塩焼き、照り焼きなどで。

 

所在地:東京都港区白金1丁目29−13

営業中 ⋅ 昼~16:00  夕方: 18:00~

予約: gnavi.co.jp  hotpepper.jp

電話: 03-6721-7976


 

スポンサードリンク


 

笹岡隆次シェフのおすすめ料理の値段や口コミは?

 

昼の部のランチタイムでは、

藤御膳:3,240円

萩御膳:5,400円

6品コース:5,400円

7品コース:7,000円

 

ディナーでは

まんぷくコース:8,000円

おすすめコース:6,800円

厳選和食コース:5,000円

 

 

 

笹岡隆次シェフのお料理レシピを紹介!

お赤飯
出典元:https://chefgohan.gnavi.co.jp/

お赤飯のレシピはこちら

 

手近な食材で本格治部煮
出典元:https://chefgohan.gnavi.co.jp/

本格治部煮のレシピはこちら

 

鯖の味噌煮
出典元:https://chefgohan.gnavi.co.jp/

サバの味噌煮のレシピはこちら

 

 

 

他にも笹岡隆次シェフの
お料理レシピはこちら

 

ゼクシイキッチンに20種類の

お料理レシピが公開されていました。

 

毎晩の献立って、とても迷いますよね。

参考になると思いますので是非みてください。

 

まとめ

和の匠の笹岡隆次さんの

採れたてのカレイを煮つけにする、

レシピが盗めたらラッキーですね!

 

和食の料理人さんは日頃の食卓にも、

とても参考になります。

 

スポンサードリンク

魚の素材を活かし、絶妙な調味料使いで魚に魔法をかけてくれます。

常連客を中心に常に2ヶ月待ちの「割烹智映」の評判は上々です。

魚の女神とまでいわれている北山智映さんの記事はこちら

https://freeaula.com/kitayamachiei/